Czerwiec. Do sezonu letniego w Sudetach zostało kilka tygodni. Za chwilę zaczynają się rezerwacje, goście wracają, restauracja rusza pełną parą. Pytanie: masz wszystko zamówione, czy znowu będziesz dzwonić po ręczniki papierowe w ostatniej chwili?
Co roku ta sama historia — sezon zaskakuje tych, którzy nie przygotowali się wcześniej. Oto konkretna checklista, którą możesz wydrukować i odhaczać.
Łazienki i pokoje gościnne
To pierwszy punkt kontaktu gościa z Twoim hotelem. Brak papieru toaletowego lub mydła to natychmiastowa negatywna opinia na Booking.
Zamów z zapasem na 2-3 miesiące:
- Papier toaletowy (jumbo do łazienek publicznych + standardowy do pokoi)
- Ręczniki papierowe (do łazienek, kuchni, toalet dla gości)
- Mydło w płynie / wkłady do dozowników
- Worki na śmieci (różne rozmiary: pokoje, kuchnia, łazienki)
- Środki do czyszczenia łazienek
- Odświeżacze powietrza
- Rękawice jednorazowe dla pokojowych
Ile zamówić? Przelicz: liczba pokoi × średnie obłożenie × 90 dni. Lepiej mieć 10% za dużo niż dzwonić po towar w środku sezonu.
Restauracja i kuchnia
Sezon letni w Kotlinie Kłodzkiej to turyści, a turyści jedzą. Restauracja hotelowa robi 2-3x większy obrót niż poza sezonem.
Podstawy:
- Serwetki (białe + kolorowe jeśli używasz)
- Opakowania na wynos (coraz więcej gości chce zabrać jedzenie)
- Folia spożywcza i aluminiowa
- Reklamówki / torby papierowe
- Kubki jednorazowe (na kawę na wynos, napoje na taras)
- Sztućce jednorazowe (dla oferty take-away)
- Ścierki kuchenne i czyściwo
Nie zapomnij: Opakowania na wynos to nie opcja — to standard. Goście coraz częściej pytają "Czy mogę zabrać ze sobą?"
Chemia i środki czystości
W sezonie sprzątasz 2-3 razy częściej. Pokojowe pracują na pełnych obrotach. Brak środków = brudne pokoje = złe opinie.
Na cały sezon:
- Płyn do mycia podłóg (duże opakowania!)
- Środki do łazienek (kamień, rdza, dezynfekcja)
- Płyn do naczyń (kuchnia + bar)
- Środki do prania (pościel, ręczniki, obrusy)
- Dezynfekcja powierzchni
- Płyn do mycia szyb
- Odtłuszczacz do kuchni
Przelicznik: Średni hotel 15-pokojowy z restauracją zużywa 2-3x więcej chemii w sezonie niż poza nim. Zamów odpowiednio.
Biuro i recepcja
O tym się zapomina najczęściej — a potem recepcjonistka nie ma na czym wydrukować potwierdzenia rezerwacji.
- Papier ksero (min. 5 ryz na sezon)
- Długopisy (giną jak szalone)
- Rolki do drukarki fiskalnej / terminala
- Teczki / koszulki na dokumenty
- Tonery / tusze do drukarki
Kiedy zamawiać?
Zasada: Zamów 3-4 tygodnie przed sezonem. Nie czekaj do ostatniego dnia.
| Termin | Co robisz |
|---|---|
| 4 tygodnie przed | Inwentaryzacja: co masz, czego brakuje |
| 3 tygodnie przed | Zamówienie główne (łazienki, chemia, opakowania) |
| 2 tygodnie przed | Zamówienie uzupełniające (co zapomniałeś) |
| 1 tydzień przed | Sprawdzenie czy wszystko dotarło |
Jeden telefon zamiast pięciu
Ta checklista to kilkanaście kategorii produktów. Możesz dzwonić do 5 dostawców i koordynować 5 dostaw. Albo złożyć jedno zamówienie — w jednym miejscu, z darmową dostawą, i dostać jedną fakturę na koniec miesiąca.
Wybór jest prosty: chcesz spędzić ostatnie tygodnie przed sezonem na dzwonieniu po towar, czy na przygotowaniu hotelu dla gości?
DANTAR — wszystko co potrzebujesz do hotelu i restauracji. Jedno zamówienie. Jedna dostawa. Jedna faktura.
Zadzwoń i zamów przed sezonem: 576 866 555 | dantar.pl
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google